Mercoledì 23 aprile, alle 16.30 presso a Colliano, Palazzo Borriello ospiterà uno showcooking dedicato alla valorizzazione dei prodotti locali nelle mense scolastiche. L’evento, organizzato dal GAL “I Sentieri del Buon Vivere” nell’ambito del progetto transnazionale “Crea-Med” (Dieta Mediterranea e Resilienza Rurale in un’economia globalizzata), mira a incentivare l’uso di ingredienti del territorio nella ristorazione scolastica, promuovendo un’alimentazione sana e sostenibile.

Tre chef under 35 in gara per un menù “a misura di bambino”

Tre giovani chef selezionati dal GAL si sfideranno nella preparazione di piatti pensati per i più piccoli, utilizzando esclusivamente prodotti locali provenienti da aziende del territorio. Una giuria tecnica valuterà gli aspetti nutrizionali, l’innovazione delle ricette, la sostenibilità ambientale e la valorizzazione delle tradizioni enogastronomiche. A decretare il vincitore, però, sarà anche una giuria speciale: i bambini stessi, veri protagonisti del progetto.

Il migliore riceverà il titolo di “Ambasciatore del Buon Vivere”, diventando testimonial della dieta mediterranea nelle scuole.

Educazione alimentare e sviluppo rurale

L’iniziativa rientra nel più ampio programma “Crea-Med”, che coinvolge la Valle del Sele-Tanagro e l’Alta Irpinia. Tre gli obiettivi: Diffondere la dieta mediterranea tra i giovani, attraverso laboratori e attività didattiche; sostenere le filiere locali, favorendo l’uso di prodotti a km zero nelle mense; creare un modello replicabile di refezione scolastica sana e sostenibile.

All’evento parteciperanno rappresentanti istituzionali, esperti di alimentazione, scuole e imprenditori agricoli, per un confronto sulle strategie da adottare.