Il maestro pasticciere cilentano Michele Pepe è stato ricevuto lunedì scorso alla Camera dei Deputati per ritirare il premio “Eccellenza del Made in Italy”. Un riconoscimento che valorizza un percorso professionale costruito nel tempo, tra studio, pratica e un legame costante con il territorio d’origine.

Pepe è fondatore di Cilentum Dessert, realtà nata a Castel San Lorenzo, nel cuore del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni. Un territorio fatto di colline, uliveti e vigneti che ha rappresentato non solo lo sfondo, ma la matrice culturale e produttiva della sua formazione. È qui che Pepe ha mosso i primi passi nel mondo della pasticceria, sviluppando una sensibilità artigiana affinata poi attraverso esperienze in alcune delle più qualificate pasticcerie e strutture alberghiere italiane.

L’azienda combina lavorazioni manuali e tecnologie moderne, con un’organizzazione produttiva improntata alla flessibilità e all’attenzione verso il cliente. La ricerca e lo sviluppo rappresentano un asse strategico costante, così come la scelta di materie prime selezionate e processi controllati. 

Ma oltre agli aspetti tecnici, il riconoscimento ottenuto a Montecitorio assume un valore simbolico per l’intera comunità. A Castel San Lorenzo l’Amministrazione comunale ha espresso soddisfazione per il premio conferito a un professionista che ha saputo trasformare ingredienti identitari in prodotti apprezzati anche fuori regione.

Le creazioni di Pepe sono note per l’impiego di materie prime che raccontano il Cilento: dal Fico Bianco del Cilento alle bucce di mandarino, fino alle mandorle locali, richiami diretti ai tradizionali “fichi impaccati” delle feste cilentane. 

Il premio “Eccellenza del Made in Italy” conferma così un percorso imprenditoriale che unisce radici territoriali, qualità certificata e visione produttiva, mantenendo saldo il legame con la terra da cui tutto è iniziato.